春节，欢庆的时刻，美食自然不可或缺。一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿。在青海，过年来一份湟源十大碗，吃得“食全食美”、团团圆圆。
湟源十大碗中的菜肴以蒸、炖、溜为主，从选料、调味符合了特定的气候条件，能有效减轻或消除体内寒象，符合当地百姓的口味。从清末时期流传于青海甘肃等地，至今已有200多年的历史。
湟源十大碗制作方便，经济实惠，从原料、餐具到“厨师”都能就地取材，充分体现了湟源十大碗的简朴、实在、豪放，是湟源县非物质文化遗产的重要组成部分。
视频由西宁市广播电视台提供
