位于西宁市海湖新区的一家青海特色餐饮名店内，座无虚席。
元旦小长假，商场餐厅出现门口排队等位现象。
火锅店堂食达到疫情前就餐水平。
消费回暖，线上订单持续增长，美团骑手送单忙。
西宁各大车企推出以旧换新、打折促销等活动，迎来年节消费季。 配图均由记者 谭梅 摄
新的一年来了，随着优化疫情防控措施落地，各地复工复产率快速提高，居民出行，线下消费等逐步增多。目前正值“两节”消费旺季，居民消费热情正在回归。餐桌摆出来、商贸流通快起来、订单多起来、信心强起来……一个个忙碌的身影，一个个生动的场景，传递出盎然生机。
餐饮“烟火气”温暖了城市
人间烟火气，最抚凡人心。新年来临，记者走访省城西宁市各地，越来越多人开始恢复正常生活状态，餐饮门店陆续恢复堂食，城市的烟火气透露着这个城市的温暖，也映射出百姓消费的活跃度。
西宁市海湖新区唐道637聚集不少美食餐饮店，平日里是年轻人休闲聚会的好去处。自去年12月底，这里各家商铺的客流也在逐步恢复。
“2022年前前后后停业4次，现在重新开业经营，虽然也有各种的压力，但是希望也是满满。”2022年12月26日，在位于城西区唐道637的海底捞火锅店内，记者看到店内几乎坐满了吃火锅的食客，火锅店负责人郭金宁正忙着招呼客人：“今天中午的时候就已经预订出十几桌了。临近过节，订餐的也多起来了，接下来就会更忙了。”
郭金宁告诉记者：“这几天晚饭点堂食有时候能达到疫情前的就餐水平，这也拉动了整个门店的营业额。其他时间段的客流量也在回升，周末还会有30%左右的增幅，总体持续回暖。”
服务人员兰兰说，目前还是以年轻客人为主，相信过一段时间各类客人会越来越多，包括家庭聚餐也会多起来，“需要一个过程，现在能做的就是珍惜每一位顾客，用心服务好每一桌客人。”
受疫情影响，我省餐饮业发展可谓一波三折。而其中一些具备强大生命力、善于学习和思考的餐饮企业，抓住了自我变革的“窗口期”勇于面对危机，迎来发展转机。
“疫情多次反复，不断磨炼着餐饮人的信心和耐心。不过，办法总比困难多。只要坚持下去，就能活下去。”这是青海名厨委员会成员、餐饮人王友对2022年餐饮行业发展的感言。
“疫情带来短期消费力疲软，但不改变长期趋势。”据青海省商务厅市场运行处相关负责人表示，整体来看，疫情对餐饮行业的影响正在减小。据相关统计数据显示：1-11月，全省限额以上餐饮业实现销售额3.8亿元，呈现一定的恢复态势。虽然受疫情冲击影响较大，但批发、零售、住宿、餐饮行业对全省第三产业和全省GDP贡献保持总体稳定。在2022年上半年，我省在疫情的影响下，批发、零售、住宿、餐饮行业对社会的贡献仍旧保持相对稳定并有小幅提升，占三产和GDP的比重分别达到13.18%和6.77%，其中，占全省GDP的比重高于近三年平均水平（6.57%）。
与此同时，随着“新十条”政策的实施，不少餐饮企业按下“重启键”，恢复经营主动求变，向线上“进军”。部分餐饮企业、特色餐饮名店、新消费餐饮，录制抖音短视频，介绍推出的居家套餐，不仅有优惠的团购价，而且免费配送，受到不少市民青睐，经营情况均因为线上平台的推广有所好转。
“新的一年，尽管面临诸多困难挑战，但随着疫情防控政策优化，餐饮行业将加快向好恢复。”青海省商务厅市场运行处相关负责人表示，餐饮业是恢复和扩大消费重要领域，“通过复合式经营、数字化运营等，我省餐饮行业逐步创新消费场景，提速新型消费，持续激发消费市场活力。”
“疫情给餐饮行业带来的影响是多面的，包括消费意愿、消费方式和消费喜好等。线上线下相互融合、相互影响，线下的体验影响线上的选择，线上消费满足程度也会影响到店消费。”郭金宁也表示，通过“线上+线下”多渠道的方式满足了消费者多元化、个性化的消费需求，丰富大众消费选择，提供更安全、舒适的消费体验。
联动助企加速消费需求释放
2023年新春佳节即将到来，各路商家开始摩拳擦掌，各类形式丰富的促销活动也不断烘托着节日氛围。以有效精准的疫情防控为前提,叠加利好消费政策不断出台，商贸消费需求加速释放。
“去年12月，我通过云闪付线上‘青亲U惠’活动和商家店内线下扫码均抢到政府发放的消费券，政府‘真金白银’给了老百姓红利。”不久前，听说政府举办的家电家居促销活动还在持续开展中，参与线上抢消费券活动的西宁市民王先生表示意犹未尽，静待着今年1月第二波消费券发放。
过去的一年，受多轮疫情冲击影响，我省餐饮企业客流量减少，受原材料、租金、人工成本等因素影响，经营面临着诸多挑战和压力，省、市各级高度重视餐饮行业发展。2022以来，从中央到省、市，已出台多项促消费稳增长和支持餐饮企业恢复发展的政策措施，先后举办“青海老字号嘉年华”“助企惠民嗨购青海”等系列促销活动，积极为企业纾困解难。
记者也了解到，2022年我省各地都积极应对疫情影响，稳住经济和助企纾困工作，激发市场主体活力。为提振消费信心、拉动消费增长，2022年8月—12月，黄南藏族自治州投入600万元举办了在省内来说促销活动力度最大的“神韵黄南·惠民暖企”活动，发放消费券近21万张，参与活动企业达99家（门店109个），带动当地餐饮、商超、家电等消费近3000万元，为经济实现恢复性增长起到积极作用。
2022年12月23日，果洛藏族自治州组织重点商贸流通企业，正式启动果洛州“迎新春 庆元旦”惠民暖企年货促消费活动。活动为期40天，期间将发放14700张政府消费券，2000张电子消费券，当地270余家商户聚焦零售、餐饮、住宿、通信等领域线上线下融合开展丰富多彩的促销活动，提振企业发展信心、群众消费信心……
然而，消费信心回归和动能恢复不能单靠市场调节，还需要促消费政策持续跟进。促消费政策不仅要“输血”还要实现“造血”。
2022年，青海省商务厅采取“政府促消费＋市场化促销”紧密结合方式，通过政企合作，成功打造“青亲U惠”省级消费促进活动品牌，“政府会引导、企业愿参与、百姓广期盼”的消费促进方式，已成为省内老百姓最喜闻乐见的形式之一，“全省联动、效应叠加”的政府促消费资金的乘数效应，在稳经济增长方面发挥着越来越重要的作用。数据显示：1-11月，我省实现社会消费品零售总额760.38亿元。
以政府信誉为企业促销活动增信背书，既解决企业单独促销信誉度不高、效果不佳的问题，又解决财政资金投入有限的问题，达到了捆绑叠加撬动、“四两拨千斤”的效果，开启了促消费的新模式，取得了明显成效。
数据显示：2022年，我省在政府层面投入促消费资金近6000万元，建设银行、工商银行、云闪付、青海移动、青海电信、青海联通等合作企业投入资金超2亿元，吸引金岛汽贸、王府井百货、塞奇西饼、交电大楼等一批汽车、零售、餐饮和家电零售企业踊跃参加，开展20余场促消费活动；发放消费券和消费补贴超过100万张，参与活动消费者300余万人次，直接享受补贴超100万人次，惠及全省5000余家企业及门店，带动消费15亿元,有效助力困难行业和困难企业恢复发展，全力稳住消费品市场运行。
与此同时，省商务厅从“企业视角”出发，想企业之所想，从“企业诉求”出发，急企业之所急，推进各项助企纾困政策在商贸领域落地见效。
“这一次多亏了省商务厅的从中协调，帮助我们企业顺利申请到3000万贷款，渡过发展困境。”西宁市一家亲生鲜超市负责人贾建全告诉记者，2022年得益于商务厅积极组织召开“政银企对接会”，协调解决他与其他6家企业的融资难题，获得银行贷款1.22亿元，解决了企业的燃眉之急。
此外，省商务部门前往中国石油青海分公司、索菲特大酒店、康南丰田4S店、蓝海御华大饭店等数十家限额以上批零住餐企业，开展“一对一联点，点对点服务”工作，做到“人员直达、政策直达”，联点帮扶助企纾困，有效提振企业经营信心；并积极与财政、税务等部门沟通衔接，将60余家汽车销售企业和部分商贸流通企业纳入“鼓励类”产业范围，有效降低企业税费负担；为1100户中小微企业及个体商户减免房屋租金7600余万元，并下调部分经营困难商户房屋租金。引导美团、饿了么等电商平台企业，下调平台入驻餐饮商务服务费用556万元。（记者 谭梅）
