自第25届中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会（以下简称“青洽会”）开幕以来，青海拉面展台前始终熙熙攘攘。7月14日，当记者再次来到青海拉面展台前，这里依旧排起了“长龙”，即便馆内由于各方面原因没有设置供食客就餐的场地，也依旧阻挡不了一批又一批等着品尝青海拉面的食客。
“我的辣子少一点，加一份肉，谢谢。”“真香啊！我也要两碗。”展会上飘香的青海拉面始终牵动着每一位食客的心。
记者在现场看到，拉面师傅的技艺行云流水，从和面、揉面再到拉面，身体有节奏地微微晃动，如同一位经验丰富的舞者，不一会工夫便做出了粗细均匀的拉面。
据悉，本届青洽会青海拉面是由海东市和西宁市的9家企业共同组建成的“拉面联合服务队”，分别在A馆和C馆的拉面展台内进行现场制作并售卖青海拉面。
本届青洽会中青海拉面的展示，不仅让广大群众切身感受到了河湟谷地的拉面文化，也让青海拉面有了更广阔的发展平台，提供了更多机遇。
记者了解到，截至目前，青海拉面已销售出4000余碗。青海可赛尔餐饮有限公司负责人马生虎告诉记者，为了参加本届青洽会，从面粉到拉面汤料，“拉面联合服务队”做足了准备。除了拉面，展示柜上还有包装精致的素食拉面系列，有“劲爽酸菜拉面”“劲爆麻辣拉面”“青海喇家拉面”“轻食青稞面”等。此外，用料十足、回味无穷的辣椒酱也成了青洽会上炙手可热的产品，不一会儿就被广大群众选购一空。
小拉面有着大市场，发展潜力巨大。近年来，靠着一碗拉面，海东人挣了票子、创了牌子。据了解，在全国300多个大中城市，拉面人开办的拉面馆达3.3万家，实现拉面经济年营业收入130多亿元，拉面经济已成为海东市乃至整个青海的重要劳务输出品牌。
当前，海东拉面通过青洽会及各大展会的参展，已经名扬海外，知名度也越来越高。“我们希望借此次青洽会的平台，能更好地宣传和推广。”马生虎告诉记者，他身边有很多拉面同行在“一带一路”沿线国家开了拉面店，比如在马来西亚、印度尼西亚等地，青海拉面走向国际化的发展为拉面人提供了广阔的发展平台。
随着对外开放的进一步深化，海东拉面人将眼光放到了世界范围。如今，青海拉面还推出了“鸳鸯国际面”，目的就是希望能将青海拉面带出国门，让拉面“一头连着中国，一头连着国外”，向全球各地的人们宣扬世界第一碗面。（记者 贾丽娜）
