本网综合消息：小小一餐饭，惠及大民生。学生的营养状况，事关他们的健康成长，也关乎国家的未来。近年来，湟源县坚持把实施农村义务教育学生营养餐改善计划当作一项重要的民生工程，通过不断加强校园食品安全管理，筑牢食品安全防线，参照“均衡营养，科学膳食”的标准，结合学生饮食习惯，制定每周菜谱，力求营养膳食科学搭配，确保学生吃得饱、吃得好、吃得健康。
近日，记者走进湟源县东峡乡中心学校食堂，室内干净整洁、宽敞明亮，备菜区、烹饪区、就餐区规划明确，电器设备一应俱全，厨房内整洁的环境、锃亮的炊具让人眼前一亮。厨师们身着干净的工作服，紧张忙碌地穿梭在炉灶与案板之间，为孩子们准备当天的午餐。此外，学校还采取了食堂色标管理制度，将厨具等物品贴上红绿色的色条，以区分加工或盛装不同种类的食材，红色代表肉类、绿色代表蔬菜类。这一制度不但让厨房管理更加规范，而且有效避免了食材的交叉污染。
学生在老师的带领下整齐有序地前往食堂排队打饭，食堂工作人员会按照学生需求将热乎乎的饭菜盛到学生碗中。荤素健康搭配、色香味俱佳的营养餐让学生们吃得津津有味。
据了解，湟源县东峡乡中心学校共有230名学生，自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，学生上学期间都能在学校吃上免费、热乎、健康的午饭，不需要再往返家校或从家里带饭菜。学校也在食堂管理、菜式搭配等方面下足了功夫。
截至目前，湟源县共实施农村义务教育营养餐改善计划学校15所，惠及学生3435名，农村义务教育阶段学校学生100%享受营养改善计划。2024年以来，县教育局联合县财政局、市场监管局、卫健局等部门对全县多所营养改善食堂开展营养餐实施情况检查4次，进一步加强了食品安全、资金安全监管，为广大学生的饮食安全保驾护航。
湟源县将不断加强过程管理，积极探索完善学校食堂供餐模式，进一步丰富供餐品种，改善供餐质量，保证学生膳食营养均衡，不断提升学生健康水平，同时加强资金管理，切实将膳食补助100%用于学生营养膳食成本支出，并完善食材询价与价格监管长效机制，通过定期询价与动态调整，实现对食材价格的合理监控与有效管理。努力营造全社会共同支持、共同监督的良好氛围，不断提升家长满意度，全力保障学生“舌尖上的安全”，办好人民满意的教育。
