新华社西宁5月17日电（记者陈杰）“您好，我们需要30份盒饭，中午12点来取。”收到微信消息，朱希明开始在灶台前忙碌，鸡丁、花生米、胡萝卜接连入锅翻炒，不一会儿，出锅后的宫保鸡丁香气四溢。
朱希明今年49岁，在青海省西宁市城西区经营两家餐厅。5月6日，西宁市发生新一轮疫情，随后全域实行24小时社会面交通管控。
看到在核酸采样点忙碌的医护人员，宅家抗疫的朱希明坐不住了。“工作人员太辛苦！我是开饭馆的，完全有能力让他们吃上一口热饭。”这段时间以来，朱希明和饭馆的几名厨师每天做200多份盒饭，其中近一半免费送给附近社区的疫情防控人员。
5月11日，在朱希明的餐厅中，几名厨师在准备为防疫人员提供的盒饭。（新华社记者 陈杰 摄）
“提前和社区确定用餐人数，及时补充食材，饭菜要营养均衡。”在餐饮业中摸爬滚打20年的朱希明，在餐食供应工作中显得从容不迫。
每天早上完成核酸采样，朱希明便来到饭馆，开始和后厨一起准备志愿者的午餐。为降低疫情扩散风险，朱希明会将一摞摞盒饭放到饭馆门口，等待附近社区的工作人员前来取餐。
文亭巷社区党委书记刘翠青介绍，疫情发生后，社区通过自购盒饭、同时对接部分自发送饭的餐厅，有效保障了近300名一线防疫人员的用餐需求。
5月17日，朱希明在制作为防疫人员准备的菜品。（受访者供图）
记者了解到，目前西宁还有不少主动提供“爱心餐”的餐饮从业者，他们各尽所能，有效缓解了防疫人员的用餐压力。
为配合疫情防控，朱希明的饭馆这两年多次暂停营业，后续经营存在不小的困难。“帮助他人就是帮助自己，只要疫情好转、线下客流量恢复，我相信春暖花开的那天就会到来。”朱希明说。
100份、500份、2000份……从2021年以来，每一次疫情来临时，朱希明都会坚守在自己熟悉的厨房，做菜、打包，将一份份温暖传递到疫情防控一线。
